Odkryj więcej
Odkryj więcej
Nazwa nie jest przypadkowa — miejsce, w którym mieści się nasza restauracja, kiedyś faktycznie było biblioteką. To tu głodni i żądni wiedzy karmili się księgozbiorami z całego świata. Dziś zebraliśmy smaki całego świata, by w bezpretensjonalny sposób połączyć je na talerzach i dosłownie zaspokoić głód naszych Gości.
Comfort food — tak moglibyśmy nazwać serwowane przez nas dania. To jedzenie nie tylko dla ciała, ale również dla duszy. Ma pobudzić wspomnienia i połączyć smak z emocjami, które wywołuje.
„Nasz lokal to nie tylko restauracja. To miejsce, w którym pasja łączy się z doświadczeniem, a całość dopełnia wyjątkowe wnętrze, którego mury pamiętają niejedną wspaniałą historię."Zarezerwuj stolik
Wybitny nauczyciel i bibliotekarz rodu Hochbergów. Zarządzał ogromną prywatną biblioteką liczącą ponad 65 tysięcy woluminów — to właśnie w tej przestrzeni dziś mieści się nasza restauracja.
Bibliotekarz Hochbergów
Zrekonstruowana przestrzeń z oryginalnymi meblami — komoda, kredens, stół, XVIII-wieczne księgi oraz lustro podarowane przez księżną Daisy i Jana Henryka XV. Żywy fragment zamkowej historii wpleciony w restauracyjne wnętrze.
Żywy fragment historii
Dawny mistrz sztuki kulinarnej rodu Hochbergów (1877–1954), wykształcony we Francji, pasjonat fotografii. Dziś oferujemy odtworzone kolacje degustacyjne w jego tradycji — Menu Hochbergów, 350 zł/os.
Kolacja degustacyjna · 350 zł
Karta dań
Wyjątkowe miejsce w prestiżowej lokalizacji — okrągłej Baszcie Budynku Bramnego Zamku Książ. Zasiadając wśród regałów wypełnionych etykietami rodem z najlepszych kolekcji, mogą Państwo posmakować win, których indywidualnym doborem zajmie się nasza obsługa. Wino to produkt kultury, towarzysz ważnych rozmów i wyjątkowych okazji. Każdy kieliszek kryje w sobie inną historię.
Francja, Włochy, Hiszpania — klasyczne terroir. Bordeaux, Burgundia, Toskania, Rioja. Wielowiekowa tradycja winiarska zamknięta w butelce.
Chile, Argentyna, RPA, Australia, Nowa Zelandia — odważne smaki nowych winnic, intensywne aromaty i nowoczesne podejście do enologii.
Na każdą wyjątkową okazję — od klasycznego Champagne po Prosecco i Cava. Celebracja pełna bąbelków i elegancji.
Białe suche — Sauvignon Blanc, Chablis, Albariño
Pełne czerwone — Cabernet Sauvignon, Malbec, Barolo
Szampan, rocznikowe Bordeaux, Grand Cru Burgundii
Prosecco, rosé, lekkie białe — idealne na rozpoczęcie wieczoru
W Bramie Zamku
Gdy usłyszysz gwar w samej Bramie prowadzącej na dziedziniec Zamku Książ, a aromat kawy uniesie się w powietrzu — to my. Kawiarnia Sznajder, która od wejścia ugości Cię starannie wypalonymi ziarnami rodem z Ameryki Południowej, herbatami z całego świata, pysznymi ciastami i wspaniałymi monoporcjami deserów wprost spod ręki naszej mistrzyni cukiernictwa.
No i oczywiście: LODY! W tym jesteśmy mistrzami galaktyki… zdradzimy Wam sekret: lody różane zdobyły już wszechświat!
Dojście od głównego parkingu przez Aleję Rodziny Hochbergów to długi pieszy spacer. Dla gości naszej restauracji dostępny jest wjazd przez Ośla Bramę — w okolicach hotelu. To najwygodniejszy dojazd samochodem.
Wpisz w nawigację „Zamek Książ — Hotel" lub „Ośla Brama, Wałbrzych"
Wjedź przez Ośla Bramę — to brama przy hotelowej części zamku
Zaparkuj na parkingu hotelowym — restauracja jest w Budynku Bramnym tuż obok
Piastów Śląskich 1
58-306 Wałbrzych
Codziennie 12:00 — 21:30
Niezależnie od godzin zamknięcia zamku
